Zutaten

Anleitung

1. Schritt

Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerne und Strunk entfernen und ebenfalls fein würfeln. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.

2. Schritt

In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel mit Äpfeln darin ca. 2 Min. anbraten. Honig, 1 TL Zitronensaft und Wasser zugeben und ca. 7 Min. leicht einköcheln lassen. Senf unter das Chutney rühren und mit Salz, Pfeffer und ggf. Zitrone und Honig würzig abschmecken.

Für den Salat

1. Schritt

Linsen unter klarem Wasser waschen, diese danach in ca. 0,5 L kochendem Wasser je nach Packungsangabe bissfest garen (Empfehlung: vorgekochte Linsen verwenden).

2. Schritt

Lauchzwiebel waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Pilze vorsichtig mit einer kleinen Bürste waschen und in Scheiben schneiden. Pilze im heißen Olivenöl anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit 100 ml Wasser und 2 EL Essig ablöschen, kurz aufkochen.

3. Schritt

2 EL Brühe einrühren. Linsen abgießen, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Schritt

Feldsalat waschen und putzen. Teller anrichten: Feldsalat auf dem Teller verteilen. Pfannenmix mit Linsen, Lauchzwiebeln und Pilzen dazugeben. Kleine Häufchen mit Apfel-Chutney verteilen.

5. Schritt

Herta Finesse Putenbrust im Ofen gegrillt locker auf dem Salat verteilen.

GUTEN APPETIT

Unser Tipp: Der Salat kann auch am nächsten Tag kalt genossen werden. Apfel-Chutney und Herta Finesse am besten kurz vor dem Servieren dazugeben.