Pochierte Eier, frische Guacamole und würzige Sauce Hollandaise treffen auf unseren hauchzarten Finesse Schinken – so schmeckt jeder Morgen wie der schönste Urlaub. Superschnell zubereitet, ist das pochierte Ei Benedict das perfekte Frühstück für alle, die auch an hektischen Tagen nicht auf ein genussvolles Frühstück verzichten wollen.
Brunch
Zutaten
50 g Herta Finesse Schinken hauchzart
2 Bio-Eier (M)
1-2 EL Sauce Hollandaise
Getreide & Hülsenfrüchte
1 Brötchen (oder Toastie)
Obst & Gemüse
20 g Rucola
1-2 EL Guacamole
Öl & Essig
Etwas Öl
Anleitung
1. SCHRITT
Wasser im Topf erhitzen. Kochen ist nicht notwendig – leichtes Sprudeln reicht.
2. SCHRITT
Währenddessen eine kleine Schale oder Tasse mit ca. 20 cm Klarsichtfolie ausschlagen und mit etwas Öl bestreichen. Das Ei in die Tasse aufschlagen. Wichtig: Das Eigelb muss dabei intakt bleiben. Im nächsten Schritt alle vier Ecken der Folie zusammennehmen und das Ei darin eindrehen. Auf diese Weise beide Eier vorbereiten.
3. SCHRITT
Das Brötchen halbieren und beide Hälften mit 1-2 EL Guacamole bestreichen, darauf den gewaschenen Rucola verteilen und mit 50 g hauchzartem Herta Finesse Schinken belegen. Auf beide Hälften jeweils 1 EL Sauce Hollandaise verteilen.
4. SCHRITT
Zum Schluss nur noch die Eierpäckchen für 3 Minuten ins sprudelnde Wasser geben. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen, die Folie entfernen, Eier auf den vorbereiteten Brötchenhälften anrichten und genießen.
GUTEN APPETIT
Zutaten &
Anleitung
50 g Herta Finesse Schinken hauchzart
2 Bio-Eier (M)
1-2 EL Sauce Hollandaise
Getreide & Hülsenfrüchte
1 Brötchen (oder Toastie)
Obst & Gemüse
20 g Rucola
1-2 EL Guacamole
Öl & Essig
Etwas Öl
Gewürze
1. SCHRITT
Wasser im Topf erhitzen. Kochen ist nicht notwendig – leichtes Sprudeln reicht.
2. SCHRITT
Währenddessen eine kleine Schale oder Tasse mit ca. 20 cm Klarsichtfolie ausschlagen und mit etwas Öl bestreichen. Das Ei in die Tasse aufschlagen. Wichtig: Das Eigelb muss dabei intakt bleiben. Im nächsten Schritt alle vier Ecken der Folie zusammennehmen und das Ei darin eindrehen. Auf diese Weise beide Eier vorbereiten.
3. SCHRITT
Das Brötchen halbieren und beide Hälften mit 1-2 EL Guacamole bestreichen, darauf den gewaschenen Rucola verteilen und mit 50 g hauchzartem Herta Finesse Schinken belegen. Auf beide Hälften jeweils 1 EL Sauce Hollandaise verteilen.
4. SCHRITT
Zum Schluss nur noch die Eierpäckchen für 3 Minuten ins sprudelnde Wasser geben. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen, die Folie entfernen, Eier auf den vorbereiteten Brötchenhälften anrichten und genießen.
GUTEN APPETIT
Nährwerte
Energie
406,8 kcal
Fett
22,58 g
Kohlenhydrate
24,98 g
Eiweiß
23,34 g
