Kalt und warm ein absoluter Genuss: Unser raffinierter Linsensalat mit fruchtigem Apfel-Chutney. Würzige Herta Finesse Putenbrust im Ofen gegrillt, frische Linsen und knackige Pilze machen den Salat zum perfekten Snack für eine proteinreiche Mittagspause. Unser Tipp: Direkt eine Portion extra zubereiten und mehrere Tage lang genießen!
Salate & Bowls
Zutaten
200 g Herta Finesse Putenbrust im Ofen gegrillt
2 EL Honig
Getreide & Hülsenfrüchte
200 g rote Linsen
Obst & Gemüse
4 Lauchzwiebeln
300 g Champignons
100 g Feldsalat
2 rote Äpfel
1 Zitrone
1 Zwiebel
Öl & Essig
Öl
Weißweinessig
Gewürze
1 TL Senf
1 TL süßer Senf
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
Anleitung
1. Schritt
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerne und Strunk entfernen und ebenfalls fein würfeln. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.
2. Schritt
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel mit Äpfeln darin ca. 2 Min. anbraten. Honig, 1 TL Zitronensaft und Wasser zugeben und ca. 7 Min. leicht einköcheln lassen. Senf unter das Chutney rühren und mit Salz, Pfeffer und ggf. Zitrone und Honig würzig abschmecken.
Für den Salat
1. Schritt
Linsen unter klarem Wasser waschen, diese danach in ca. 0,5 L kochendem Wasser je nach Packungsangabe bissfest garen (Empfehlung: vorgekochte Linsen verwenden).
2. Schritt
Lauchzwiebel waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Pilze vorsichtig mit einer kleinen Bürste waschen und in Scheiben schneiden. Pilze im heißen Olivenöl anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit 100 ml Wasser und 2 EL Essig ablöschen, kurz aufkochen.
3. Schritt
2 EL Brühe einrühren. Linsen abgießen, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schritt
Feldsalat waschen und putzen. Teller anrichten: Feldsalat auf dem Teller verteilen. Pfannenmix mit Linsen, Lauchzwiebeln und Pilzen dazugeben. Kleine Häufchen mit Apfel-Chutney verteilen.
5. Schritt
Herta Finesse Putenbrust im Ofen gegrillt locker auf dem Salat verteilen.
GUTEN APPETIT
Unser Tipp: Der Salat kann auch am nächsten Tag kalt genossen werden. Apfel-Chutney und Herta Finesse am besten kurz vor dem Servieren dazugeben.
Zutaten &
Anleitung
200 g Herta Finesse Putenbrust im Ofen gegrillt
2 EL Honig
Getreide & Hülsenfrüchte
200 g rote Linsen
Obst & Gemüse
4 Lauchzwiebeln
300 g Champignons
100 g Feldsalat
2 rote Äpfel
1 Zitrone
1 Zwiebel
Öl & Essig
Öl
Weißweinessig
Gewürze
1 TL Senf
1 TL süßer Senf
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
1. Schritt
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerne und Strunk entfernen und ebenfalls fein würfeln. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.
2. Schritt
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel mit Äpfeln darin ca. 2 Min. anbraten. Honig, 1 TL Zitronensaft und Wasser zugeben und ca. 7 Min. leicht einköcheln lassen. Senf unter das Chutney rühren und mit Salz, Pfeffer und ggf. Zitrone und Honig würzig abschmecken.
Für den Salat
1. Schritt
Linsen unter klarem Wasser waschen, diese danach in ca. 0,5 L kochendem Wasser je nach Packungsangabe bissfest garen (Empfehlung: vorgekochte Linsen verwenden).
2. Schritt
Lauchzwiebel waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Pilze vorsichtig mit einer kleinen Bürste waschen und in Scheiben schneiden. Pilze im heißen Olivenöl anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit 100 ml Wasser und 2 EL Essig ablöschen, kurz aufkochen.
3. Schritt
2 EL Brühe einrühren. Linsen abgießen, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schritt
Feldsalat waschen und putzen. Teller anrichten: Feldsalat auf dem Teller verteilen. Pfannenmix mit Linsen, Lauchzwiebeln und Pilzen dazugeben. Kleine Häufchen mit Apfel-Chutney verteilen.
5. Schritt
Herta Finesse Putenbrust im Ofen gegrillt locker auf dem Salat verteilen.
GUTEN APPETIT
Unser Tipp: Der Salat kann auch am nächsten Tag kalt genossen werden. Apfel-Chutney und Herta Finesse am besten kurz vor dem Servieren dazugeben.
Nährwerte
Energie
357 kcal
Fett
8,0 g
Kohlenhydrate
43,5 g
Eiweiß
26,7 g
