Obatzter Burger

Obatzter Burger

Der herrlich-herzhafte Klassiker aus Bayern. Frische Laugenbrötchen, knuspriger Herta Delikatess Frühstücksspeck und aromatischer Camembert – ein Genuss wie er herzhafter nicht sein könnte. Tauche ein in das Lebensgefühl der bayerischen Alpen. 

Zutaten & Anleitung

Zutaten
Anleitung
Getreide & Hülsenfrüchte

16 Mini-Laugengebäcke zum Aufbacken (Stangen und Brötchen, à ca. 50 g)

Tierische Produkte

1 Packung (100 g) Herta Delikatess Frühstücksspeck
200 g reifer Camembert
100 g weiche Butter
3 EL Milch (oder Bier)

Obst & Gemüse

1 Romanasalatherz
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
Optional: Gewürzgurke

Gewürze

Salz
Pfeffer
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
Kümmelpulver

1. SCHRITT

Das Mini-Laugengebäck nach Packungsangabe (ohne Salz) im Backofen zubereiten.


2. SCHRITT

Für den Obatzer 200 g Camembert mit einer Gabel zerdrücken und mit 100 g Butter vermischen. 1 geschälte Zwiebel klein würfeln. ½ Bund Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. 


3. SCHRITT

Zwiebelwürfel, Schnittlauch und 3 EL Milch oder Bier unter die Camembert-Butter-Mischung rühren. Mit etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken. 


4. SCHRITT

Anschließend die Blätter von einem Romanasalatherz lösen, waschen, trocknen und klein zupfen. 


5. SCHRITT

Die ausgekühlten Laugenbrötchen aufschneiden. Die Oberseite der Brötchen dünn mit Obatzer bestreichen. Die Salatblätter auf die Unterseite legen, den restlichen Obatzer darauf verteilen.


6. SCHRITT

In einer Pfanne ohne Zugabe von Fett 100 g Herta Delikatess Frühstücksspeck portionsweise knusprig braten, in Stücke schneiden und auf den Obatzer legen. Je nach Geschmack etwas Gewürzgurke ergänzen.


7. SCHRITT

Zum Schluss mit etwas Salz, Pfeffer oder anderen Kräutern verfeinern. Die oberen Hälften auflegen und servieren. 

 

GUTEN APPETIT
 

Nährwerte

Gesamtgewicht 77 g
Energie 277 kcal
Fett 11,0 g
Kohlenhydrate 35,0 g
Eiweiß 2,0 g